Étape gourmande à Chalon-sur-Saône

Dans son restaurant gastronomique, Cédric Burtin vous propose une cuisine des plus raffinées. Issu d'une famille d'éleveurs de notre région, le chef de Saint-Rémy, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, propose une vision engagée d'une cuisine locale, en sublimant par exemple le bœuf de Charolles. Le restaurant a pour cadre l'ancien moulin de Martorey, à l'ambiance chic et authentique, pour vous régaler dans un décor idéal !

Bienvenue à L’Empreinte, un restaurant une étoile Michelin situé dans le cadre historique de la Tour Rouge dans le charmant village de Buxy, dans le vignoble. Maxime Kowalczyk et Tiffany Gastal vous proposent une cuisine gastronomique contemporaine et précise, avec des produits frais issus directement de notre terroir.

Venez déguster les vins de l’Appellation Givry dans cet espace dégustation équipé du système Enomatic. Plus de 30 vins vont stimuler vos sens, et sont bien sûr disponibles à la vente pour en ramener à la maison, au prix du producteur ! 

Vous découvrirez forcément de nouvelles saveurs parmi les 64 vins proposés par l'Appellation Mercurey, issus de 44 domaines divers de la côte chalonnaise ! C'est ce que vous propose le Caveau divin Mercurey, un lieu unique et cosy pour déguster les vins dans une ambiance de bar. Vous profiterez aussi de prix similaires à ceux de vente à la propriété !

Rentrez à la maison avec le plein de produits locaux ! 

Le Bar à lait est une épicerie créée par un éleveur à Châtenoy-le-Royal (5km de Chalon-sur-Saône) : produits laitiers fermiers, terrines, brioches, viandes, escargots, bières, huiles, miels, glaces fermières… En bref,vous y trouverez forcément votre bonheur. 

Venez découvrir les fromages de chèvre fermiers et visitez la Chèvrerie des Filletières. Vous passerez ensuite par la boutique pour rapporter d'excellents fromages de chèvre au lait cru, des boutons de culotte, des AOP Charolais…

Découvrez Escarg'Holala, un fascinant élevage et dégustez les recettes d'escargots bourguignons cuisinés par ces passionnés. Une très bonne adresse pour savourer un must de notre région !

Direction le village d'Allériot (12km de Chalon-sur-Saône) pendant votre journée gourmande, pour découvrir ce créateur culinaire traditionnel. La Frairie de Bourgogne cuisine des bons produits du terroir pour vous concocter des terrines et des plats régionaux : poulet au Comté, coq au vin, terrine de lapin à la moutarde de Dijon… Miam ! 

Adeline et Julien méritent le détour jusqu'au village de Fontaines (12km) pour profiter de leurs Fables. Leurs plats sont un plaisir pour les yeux, mais aussi pour le ventre ; avec une cuisine fine et savoureuse. La spécialité du chef vous attend de pied ferme : le pâté en croûte, avec ensuite la truite à la flamme ou les rognons de veau. 

Vous pourrez profiter de la terrasse ombragée à proximité du canal du Centre et de la Voie Verte.

Le restaurant de l'Hôtellerie du Val d'Or, est située dans le village viticole de Mercurey, appellation prestigieuse de la Côte chalonnaise. Cet ancien relais de diligence du XIXe siècle vous propose une cuisine maison, traditionnelle et inspirée, qui sublime nos produits frais et locaux. 

Confortablement installés sur la magnifique terrasse, vous pourrez déguster escargots au beurre persillé, œufs en meurette ou joue de bœuf à la bourguignonne.

La Paulée de la Côte chalonnaise est une grande fête organisée par les vignerons pour célébrer la fin des vendanges, immanquable si vous êtes de passage. 

Le rendez-vous est pris à Chalon-sur-Saône en octobre pour vivre un moment inoubliable dans un centre-ville particulièrement animé.

L'occasion rêvée de lier sport et gourmandise ! Le Marathon des vins de la Côte chalonnaise vous propose de courir à votre rythme (et déguisé) dans une ambiance de folie : marathon, semi-marathon, 12 kms, 8 kms nature, courses enfants et marche nordique…

Une dizaine de villages viticoles traversés, des ravitaillements sportifs et festifs tous les 5 km, des concerts, orchestres dans chaque village. Un marché aux vins est également organisé durant tout le week-end. Un événement incontournable pour les bons vivants ! 

Prenez date ! Chaque année en juin, Les Musicaves vous invitent à faire la fête à Givry (à 10km), merveille de village viticole sur la Côte chalonnaise. Ce festival, qui mélange musique et vin, est un événement familial et convivial. Au programme : des concerts bien sûr, et des dégustations d’une sélection de vins de producteurs locaux.

Chalon-sur-Saône au cœur de trois routes gourmandes

Route gourmande en Bourgogne du Sud : 
De Beaune à Mâcon

Quittez les grands axes pour découvrir une route exceptionnelle qui traverse le vignoble beaunois, sillonne sur les petites routes entre les vignes de la Côte chalonnaise avant de s'achever en terres mâconnaises, à l'entrée du Beaujolais. Chalon-sur-Saône n'était qu'une étape ! En route pour Beaune, Tournus et Mâcon !

Distance : 110kms
Temps de trajet : 2h

Route Gourmande dans le Morvan :
De Chalon-sur-Saône à Saulieu

Partez à la découverte de ce terroir gourmand entouré de vignobles, forêts et lacs. Vous rencontrez des spécialités locales authentiques et des artisans passionnés de vins, de miel, de bières, de charcuteries…

Distance : 125kms
Temps de trajet : 2h15

Route gourmande dans le cœur Bourgogne :
De Saulieu à Chalon-sur-Saône

De Saulieu à Chalon-sur-Saône, prenez les chemins de traverse en suivant un itinéraire gourmand au cœur de la Bourgogne. Vous découvrirez des coins cachés qui méritent le détour en longeant deux côtes viticoles mythiques.

Distance : 100kms
Temps de trajet : 1h30