Qui dit cuisine bourguignonne, dit cuisine au vin rouge ! Ce plat, c'est un divin mélange de saveurs bien de chez nous, une sauce onctueuse, un œuf coulant, des champignons... La gourmandise à l'état pur. Faites découvrir cette recette à vos proches, et surprenez-les avec ce basique de notre cuisine régionale qui est devenue un incontournable de la cuisine française. On en salive déjà !
Les ingrédients
- 4 œufs
- 1 gros oignon
- 2 échalotes
- 150g de lard
- 200g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 250ml de vin rouge
- 4 tranches de pain de campagne
- Vinaigre blanc
- Sel et poivre, selon le goût
- Huile d'olive
- Persil frais, haché (pour la garniture)
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