Aux confins de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune, Chagny séduit les gastronomes. Bordé par le canal du Centre, ce charmant village proche de chez vous abrite l'un des meilleurs restaurants de la région, un exceptionnel trois étoiles qui puise son inspiration au cœur de notre terroir !
Chagny a tout pour vous ravir : des vins prestigieux, des tables conviviales et un marché rempli de nos meilleurs produits locaux.
Nos coups de cœur gourmands à Chagny
La Maison Lameloise est une institution de notre région et sa renommée dépasse largement les frontières de Chagny. Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France, excelle dans sa cuisine récompensée de trois étoiles Michelin. Les plats sont exceptionnels, vous succomberez forcément à la magie de ses plats !
Maison Lameloise
En voiture pour le village viticole de Chassagne-Montrachet (4km de Chagny), sur la côte de Beaune, pour prendre place chez Ed.em (prononcez edem). Le chef Edouard Mignot et la pâtissière Émilie Rey vous proposent une cuisine créative et gourmande servie dans un cadre élégant et cosy. Une belle adresse sur la route des grands crus !
Ed.Em*
Un marché à croquer
C'est l'un des plus beaux marchés de notre région, l'un des plus vastes aussi. Passez faire un tour à Chagny le dimanche et redécouvrez le meilleur de notre région dans ces allées gigantesques !
Les commerçants et les producteurs s'emparent ainsi des rues pour présenter les produits frais issus le plus souvent issus de chez nous. Le tout dans une ambiance des plus festives !
Faites un petit détour jusqu'au village de Fontaines (11min en voiture) pour rencontrer Adeline et Julien dans leur restaurant des Fables. Les plats sont un plaisir pour les yeux et leur cuisine savoureuse. La spécialité du chef : le pâté en croûte. Pour la suite, commandez la truite à la flamme ou les rognons de veau.
Vous passerez un agréable moment sur la terrasse ombragée avec vue sur le canal du Centre et la Voie Verte.
Les Fables
Ludovic & Emilie Briday vous accueillent dans le vignoble de Bouzeron pour déguster des plats traditionnels de notre région particulièrement appétissants : terrine de sanglier, escargots d’Amandine "en croquille" au beurre persillé, pièce de bœuf du Charollais et ses chips...
Le tout agrémenté bien sûr des vins de l'appellation Bouzeron ainsi que les autres crus de la Côte chalonnaise et de notre terroir.
Le Bouzeron
Le domaine Chanzy vous accueille dans le magnifique village de Bouzeron, pays du cépage aligoté. L'occasion de découvrir cet autre cépage typique de notre région qui donne des vins blancs vifs et gourmands.
Venez (re)découvrir et déguster dans cette habitation typiquement vigneronne l’unique Monopole de l’appellation Bouzeron Village, le Clos de la Fortune, un joyau que le domaine est donc le seul à vinifier ! Vous serez parmi les rares à en connaître tous les mystères.
Domaine Chanzy
Direction les Maranges, trois villages de Saône-et-Loire réunis pour produire des vins de l'appellation Maranges. Le domaine Clos Saint Jean est implanté dans l'un d'entre-eux, à Cheilly-les-Maranges (8km de Chagny). Philippe et Marie-Odile Beudet vous accueillent pour vous présenter leur domaine et déguster quelques-uns de leurs meilleurs crus vinifiés.
Pour les plus audacieux d'entre vous, le domaine propose une formule comprenant la visite dans les vignes et du chai, le tout conclu par une dégustation (environ 3h).
Domaine Clos Saint Jean
Ce joli domaine se situe à Chagny même. Il exploite 13 hectares de vignes, essentiellement des vins blancs et rouges de Rully, des climats prestigieux de cette appellation. Vous êtes les bienvenus pour visiter l'exploitation, profiter du point de vue sur la Côte de Beaune et déguster les vins du domaine bien sûr !
Domaine de La Folie
Route gourmande de Saulieu à Chalon-sur-Saône
De Saulieu à Chalon-sur-Saône
Partez en exploration au cœur de notre terroir bourguignon, avec ce parcours gourmand qui vous fera passer par Saulieu, Chagny et enfin Chalon-sur-Saône.
Vous profiterez des nombreuses invitations à passer à table et ferez le plein de nos spécialités locales réalisées par des artisans passionnés de vins, de miel, de bières, de charcuteries…
Distance : 100kms
Temps de trajet : 1h30