Pontarlier, ou Pontus pour les intimes, vous invite à (re)découvrir un art de vivre unique, où l’absinthe, les fromages et la convivialité se mêlent pour vous offrir une expérience inoubliable. La cité comtoise, capitale mondiale de l'absinthe, se trouve à la croisée de plusieurs routes savoureuses, celles des vins et des fromages.
Vous découvrirez des sites exceptionnels, en particulier ceux dédiés au fromage roi, le Comté. Aussi, n'hésitez pas à improviser des dégustations dans les fruitières et les caves d'affinage, mais aussi à faire vos petites emplettes... Sans oublier de goûter lorsque les produits sont sublimés par des chefs !
Nos coups de cœur gourmands à Pontarlier
La distillerie Bourgeois vous plonge dans l'univers féérique de l'absinthe. Après avoir visité les jardins, le distillateur vous présentera les différentes variétés d'absinthe et vous expliquera le fonctionnement des alambics. Faites un tour à la boutique de la distillerie pour prolonger le plaisir à la maison !
Distillerie Bourgeois
Les amateurs la surnomment, le "pont". L'anis Pontarlier est fabriquée par la distillerie Guy, une des dernières distilleries artisanales. Sur place, vous découvrirez des alambics en cuivre dans lesquels s’opère la distillation de l’absinthe et de l’anis.Apéritifs, liqueurs et eaux-de-vie attendent les plus amateurs lors d'une dégustation !
Distillerie Pierre Guy
La distillerie Les Fils d'Émile Pernot vous accueille dans un lieu exceptionnel, au pied du Château de Joux.Une visite guidée vous raconte l'histoire de l'absinthe, star locale. À l'issue de ce bon moment, une dégustation vous proposera de percer les mystères arômatiques de la fée verte.
Distillerie Les Fils d'Émile Pernot
Descendez dans une cave d'affinage grandiose
Dans les galeries souterraines de cette ancienne enceinte militaire, un million de meules de Comté d'exception vieillissent dans des conditions optimales. C'est le fief de Marcel Petite, l'un des fabricants de Comté les plus célèbres de notre région. Une visite inoubliable non loin de la station de Métabief, à moins de 20 kms de Pontarlier.
C'est un grand nom du Comté. La Crèmerie Marcel Petite vous propose une sélection de fromages traditionnels au lait cru, des Comtés bien sûr mais aussi des fromages régionaux, des produits de terroir et des vins de producteurs.
Cette belle boutique en plein cœur de Pontarlier n'attend plus que vous et vous promet des fromages délicieux sans se ruiner !
Arrêtez-vous à la Fromagerie Badoz pour faire le plein de fromages AOP fabriqués ici : Mont d'Or, Comté, Morbier, ainsi qu'une grande variété de pâtes pressées cuites et non cuites et un vaste choix de Cancoillottes. Le magasin propose également des produits 100% locaux et artisanaux, pour un maximum de plaisir sans se ruiner !
Fromagerie Badoz
Dans ce bistrot gourmand, le chef joue avec les saveurs, associant volontiers les produits de la mer et de la terre, les poivres… Une cuisine maison et de terroir vous y attend, avec une place importante laissée aux circuits courts.
Restaurant Le Pourquoi Pas
Le chef Marc Faivre a fait du Bon accueil une référence gastronomique, ayant été récompensé d'une étoile au guide Michelin.
Cette table, située à quelques kms de Pontarlier, vous propose des plats raffinés réalisés avec les produits du terroir, une cuisine orientée par la proximité et la saisonnalité : saucisse de Morteau, vin jaune, Comté, absinthe, morilles… Miam !
Au Bon accueilPrenez un grand bol d'air pur
Ce fort construit au XIXe siècle se situe en face du Château de Joux. Un lieu exceptionnel pour organiser une balade et un pique-nique avec une vue unique sur le le village de La Cluse-et-Mijoux, à 1 032 m d'altitude.
Route gourmande dans le Haut-Doubs
De Salins-les-Bains à Morteau
Vous avez encore faim ? Poursuivez votre route après les délices de Pontarlier en découvrant les deux autres étapes de notre parcours gourmand : Morteau et Salins-les-Bains; des fruitières aux caves, en passant par des lieux insolites, vous ne serez pas en reste !
Distance : 80kms
Temps de trajet : 1h20