Besançon est une capitale gourmande idéale pour passer du bon temps à côté de chez vous. Les délices culinaires et les invitations à déguster se succèdent : des tables bistronomiques révèlent une cuisine mettant en valeur notre terroir régional.
Les artisans et commerçants vous raconteront quant à eux leur passion pour la torréfaction, le chocolat, la bière…
Nos coups de cœur gourmands à Besançon
C'est la dernière adresse de la maison Bernard Loiseau. Cet amour de bistrot chic a fait son nid dans le majestueux Conservatoire de Besançon.
Loiseau du temps, hommage au savoir-faire horloger de la ville, met en avant le meilleur de notre région. Vous pourrez même déguster cette cuisine bistrotière et gourmande en terrasse durant les beaux jours.
Loiseau du temps
Une très belle adresse dans le centre de Besançon, près de la place Granvelle et du théâtre Ledoux. Le Cercle vous propose une cuisine bistronomique.
Son chef, Raphaël Ducret, se plaît à créer des plats délicats et faits maison pour votre plus grand plaisir !
Le Cercle
Xavier Choulet réalise une cuisine d'inspiration pour vous ouvrir l'appétit à coup sûr : tataki de saumon, pastilla de bœuf, cheese cake…
Le chef du restaurant Le Saint Cerf sublime les produits de notre terroir tout en faisant parler son goût du voyage.
Le Saint Cerf
Épicéa vous annonce la couleur et les saveurs : une cuisine d’auteur, audacieuse et gourmande, dans un cadre convivial qui plus est.
Ici, les chefs viennent vous présenter leurs plats, en vous partageant leus meilleures anecdotes culinaires !
Épicéa
Un lieu incontournable pour découvrir et déguster les produits stars de notre terroir, et d'ailleurs. Les Halles Beaux-Arts est un marché couvert qui regroupe de nombreux commerçants : charcuteries, boucheries, fromagers, cavistes…
Le rendez-vous des épicuriens que vous ne devez manquer sous aucun prétexte !
Halles Beaux-Arts
Rendez-vous à Nancray (15kms de Besançon) pour découvrir la richesse et la diversité de notre patrimoine rural. Le musée des Maisons comtoises vous offre un environnement propice à la déconnexion et à la reconnexion avec la nature.
Ce site remarquable vous propose un parcours immersif composé de 35 authentiques bâtiments comtois : fermes, ateliers, four banal, chapelle… Pour les amis des animaux, visitez l'enclos du parc de moutons, vaches, ânes, chèvres, poules, oies puis installez-vous confortablement au restaurant.
Musée des Maisons comtoises
Ce fameux charcutier fromager que l'on a surnommé le « magasin à la vache » vous attend place Pasteur. Passé la porte, vous serez transporté par les douces odeurs des produits de notre terroir : fromages, saucissons, saucisses de Morteau, vins du Jura… Vous pourrez déguster toutes ces spécialités du cru sur place ou, pourquoi pas, les emporter pour improviser un pique-nique sans vous ruiner !
Doubs direct
Cette incroyable boutique célèbre plus de 100 ans de gourmandise à Besançon. La Biscuiterie Buhler vous fera succomber à coup sûr : Biscuits Roses de Reims Fossier, crêpes dentelles bretonnes Gavottes, chocolats Mademoiselle de Margaux, et bien d’autres douceurs comme les Cigarettes Comtoises et les Éventails Desserts.
Biscuiterie Buhler
Découvrez la torréfaction du café sous forme d'ateliers olfactifs et sensoriels (sur réservation). Techni-Café produit en effet un café franc-comtois baptisé La Dame blanche.
Vous pourrez également découvrir dans la boutique une vaste gamme de cafés, thés, infusions, chocolats, biscuits, produits régionaux... Le paradis des gourmands !
Techni-CaféUne dernière douceur pour la route
Venez rencontrer des artisans chocolatiers regroupés au sein de cette coopérative gourmande. Le Criollo chocolatier vous emmène à la découverte du processus de fabrication de ses créations et vous propose de déguster différents types de chocolat fabriqués dans le laboratoire de la chocolaterie.
Besançon, à la croisée de 2 routes gourmandes
Route gourmande de Fougerolles à Besançon
De Fougerolles à Besançon
Ce parcours gourmand rempli de douceurs sucrées et salées n'attend plus que vous ! Après Besançon, d'autres étapes vous attendent : direction Vesoul, Luxeuil et Fougerolles !
Distance : 90km
Temps de trajet : 1h40
Route gourmande sur les grands marchés de notre région
De Dijon à Besançon
Un savoureux parcours pendant lequel vous trouverez les meilleurs produits de notre région au milieu des grands marchés. Continuez votre journée après Besançon, en direction de Dijon, Dole et Belfort.
Distance : 200 kms
Temps de trajet : 2h45