La maison du Mont Jean

Je vends des escargots nés, élevés et cuisinés en Franche Comté, au pied du Ballon d'Alsace. A Giromagny, dans le Territoire de Belfort.
Je privilégie le local pour mes recettes, beurre du Haut Doubs, persil de mon jardin et ail violet de France.
Je les propose en coquille ou en fromentine ( coquille fine qui se mange).
Une seule recette, la classique, à la Bourguignonne.