Le Comptoir des Docks propose une cuisine française traditionnelle à partir de produits frais et de saison.
Vous y apprécierez aussi des plats canaille revisités, parfois avec une touche locale bien pensée par le chef.
Ces assiettes gourmandes peuvent être magnifiquement accompagnées d'une belle bouteille de vin parmi 300 références proposées, dont 40 vignerons jurassiens qui représentent très bien le terroir local et sa complexité.
Parler de produits frais, c’est parler de produits de saison et donc, se renouveler !
Un passage obligé dans notre région à la réputation bien établie de gourmandise.
Le chef Ludovic Alran, passionné de cuisine, aime le Jura et sa gastronomie. Ancien second de Jean-Paul Jeunet (chef 2 étoiles), il travaille beaucoup sur l’origine des matières premières et avec lui, vous apprécierez une cuisine réalisée à partir de fruits et légumes du moment. Notre carte change très souvent, selon la saison et propose toujours de nouvelles choses à découvrir.
Vous pourrez accompagner votre repas d’une offre variée de vins au verre (avec une douzaine de choix) ou en bouteille. Vous trouverez dans notre cave toutes les appellations, cépages et styles jurassiens. Certains vignerons ont de petites productions, d’autres sont parmi les plus importantes dans la région. Tous travaillent d’une manière différente, mais sont déterminés à produire le meilleur possible à partir des cépages et du terroir unique qu’offre le Jura.
